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软骨素的物化性质是什么?
更新时间:2022-09-13 10:14:49 字号:T|T
1956年,Meyer等首先开始对不同组织中的酸性黏多糖的种类和含量的研究,鉴定出结缔组织中存在CS和透明质酸、硫酸角质素等黏多糖。化学性质C...
1956年,Meyer等首先开始对不同组织中的酸性黏多糖的种类和含量的研究,鉴定出结缔组织中存在CS和透明质酸、角质素等黏多糖。
化学性质
CS在酸性、碱性及酶解条件下生成的不饱和糖,包括低分子CS和CS的寡糖或双糖均与β-消除反应有关。
CS在酸性、碱性和和中性条件下的降解程度以232nm处的紫外吸光度值表示,紫外吸光度值越大表示降解程度越大,从而反映出CS在不同条件下的稳定性。
物理性质
CS是从动物组织中提取制备的酸性粘多糖类物质,为白色或类白色粉末;无臭;有引湿性。本品的水溶液具粘稠性,加热不凝结。本品在水中易溶,不溶于乙醇、丙酮、和乙醚等有机溶剂中,其盐类对热较稳定,受热达80℃亦不被破坏。软骨素水溶液,遇较高温度或酸即不稳定,主要是脱乙酰基或降解成单糖或分子量较小的多糖。
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